Broccoli

Broccoli, en andere groeten uit de kruisbloemfamilie (bloemkool, boerenkool, witte kool en spruiten) bevatten vele positieve eigenschappen die helpten tegen volgende ziektes en kwaaltjes:

Vezels. De groeten uit de kruisbloemfamilie zijn rijk aan onoplosbare vezels, goed voor een regelmatige stoelgang en bescherming tegen darmkanker.

Oestrogeen. Een hoog oestrogeenniveau kan tot kanker leiden bij zowel vrouwen als mannen. Bij vrouwen in de menopauze is het hormoon verantwoordelijk voor een heleboel symptomen. Broccoli bevat veel calcium d-glucaraat, wat indirect het risico op borstkanker verlaagt doordat deze stof het oestrogeen in het lichaam reduceert.

Blauwe plekken en kneuzingen. Weer de vitamine C die hier het werk doet. Vitamine C kan kneuzingen en blauwe plekken reduceren bij mensen die hier snel last van hebben.

Astma. De vitamine C in broccoli is een prima ontstekingsremmer. Onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die veel fruit en groenten eten waarin veel vitamine C aanwezig is, minder vaak last hebben van astmasymptomen.

Leverdetoxificatie. Broccoli bevat sulforafaan, een stof die de afscheiding van enzymen reduceert tijdens fase II van leverdetoxificatie (ontgiften van de lever). Van deze stof is ook het vermoeden dat het helpt tegen kanker.

Kanker. Broccoli zit vol met bètacaroteen, een krachtige antioxidant, en wordt geassocieerd met een verlaagd risico op longkanker. Verder bevat het glucosinolaten, wat preventief zou werken tegen kanker en vitamine K, onmisbaar bij het bloedstollingproces.

Alzheimer. Onderzoek heeft aangetoond dat broccoli het geheugen stimuleert en mogelijk de symptomen van Alzheimer kunnen verminderen. Een aantal van de stoffen in de groente zouden dezelfde werking hebben als de stoffen die worden gebruikt in medicijnen tegen de ziekte.

Sterke haarvaten. Broccoli zit vol met flavonoïden en vitamine C, wat de haarvaten (kleine bloedvaatjes) sterk maakt.

Grijze staar. Het bètacaroteen en de vitamine A in broccoli lijken de kans op ontwikkeling van grijze staar (een oogziekte) te verminderen.

Broccoli en zijn soortgenoten zijn geweldig als je gewicht wilt verliezen. Ze bevatten gezonde vezels waarvan je een vol gevoel krijgt en houdt en die het insulinepeil reguleren. Een kopje verse broccoli bevat 2,6 gram vezels en maar 25 calorieën.